Magnás - Friuli Colli Orientali

€ 15,50

Friulano

BIANCO

zona di produzione   Cormòns, nei pressi del centro aziendale.
vitigno    100% Tocai Friulano, da un impianto del 1968.
sistema di allevamento   Doppio capovolto “capuccina”
densità di impianto   4.500 piante per ettaro
produzione media   50 hl per ettaro
vendemmia    Manuale, a fine settembre.
vinificazione e affinamento   Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento
sui lieviti fini per circa sei mesi in acciaio.
imbottigliamento    Fine aprile
caratteristiche organolettiche   Di caratteristico color paglierino intenso dai particolari riflessi verdognoli, ha un profumo proprio, aromatico, con un vago richiamo alla mandorla. Il sapore
è corposo, asciutto, tipicamente amarognolo. La moderata acidità che lo contraddistingue, lo fa apparire rotondo, ampio, vellutato e piacevole da bere.
acidità    4,9 g/l
gradazione    13,5% vol.
abbinamento   Vino eccellente usato nella nostra zona come aperitivo da degustare anche in osteria, è particolarmente adatto ad accompagnare prosciutto crudo, anche affumicato, formaggi freschi, primi piatti anche impegnativi, minestre d’orzo e fagioli, frittate alle erbe, frico con patate, carni bianche.
temperatura di degustazione    10° - 12°C

Friulano

        Magnum

€ 34,50

Malvasia

zona di produzione  Cormòns, nei pressi del centro aziendale.
vitigno  100% Malvasia, impiantato oltre 40 anni fa.
sistema di allevamento  Doppio capovolto e Guyot
densità di impianto  4.500 piante per ettaro
produzione media  50 hl per ettaro
vendemmia  Manuale, a metà settembre.
vinificazione e affinamento  Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti fini per circa otto mesi in acciaio.
imbottigliamento  Fine maggio.
caratteristiche organolettiche  Di caratteristico color paglierino intenso dai particolari riflessi dorati, ha un profumo proprio, aromatico, ricorda l’albicocca e la pesca.
acidità  4,8 g/l
gradazione  14% vol.
abbinamento  Particolarmente adatto ad accompagnare antipasti al prosciutto e piatti di pesce.
temperatura di degustazione  12° - 14°C

€ 15,50

bianco

Malvasia

        Magnum

€ 34,50

€ 15,50

Pinot  Grigio

bianco

zona di produzione  Cormòns in zona Murzùl, vicino al centro aziendale.
vitigno  100% Pinot Grigio, impiantato nel 1990.
sistema di allevamento  Guyot, sistema di origine francese che negli ultimi anni si è diffuso molto anche nelle noste zone.
densità di impianto   4.500 piante per ettaro
produzione media   55 - 60 hl per ettaro
vendemmia  Manuale, nella prima decade di settembre.
vinificazione e affinamento   Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti fini per circa sei mesi in acciaio.
imbottigliamento  Fine aprile
caratteristiche organolettiche  Vino così chiamato per il colore grigio-rosa della buccia dell’acino, ha un colore paglierino con fuggevoli riflessi grigiastri ed un profumo intenso ed esclusivo.
Di sapore secco, senza asperità, franco e gradevole che si fonde a sentori di miele e pesca.

Morbido e lungo il finale: di pieno carattere.
Il Pinot grigio è un vino simbolo della nostra zona.
acidità  5,3 g/l
gradazione  13,5% vol.
abbinamento  Vino ideale per accompagnare minestre sostanziose, risotti, carni lessate in genere.
temperatura di degustazione  10° - 12°C

€ 15,50

Sauvignon

bianco

zona di produzione    Cormòns, in zona Murzùl e zona Boatina.
vitigno    100% Sauvignon
sistema di allevamento   Guyot
densità di impianto   4.500 piante per ettaro
produzione media   45 hl per ettaro
vendemmia   Manuale, a metà settembre
vinificazione e affinamento   Diraspatura, breve macerazione sulle bucce a temperatura di 10° - 15°, spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti
fini per circa quattro mesi.
imbottigliamento   Fine aprile
caratteristiche organolettiche   Di colore chiaro con sfumature verdognole ed un caratteristico profumo, armoniosamente aromatico, di fiori di sambuco, foglia di pomodoro, salvia, menta
e peperone verde che si esprime in un sapore asciutto e generoso.
acidità   5,1 g/l
gradazione   13,5% vol.
abbinamento   Vino da aperitivo in abbinamento a pietanze speziate che possano competere con la sua aromaticità, da accompagnamento a primi piatti speziati, creme e minestre,
formaggi erborinati o di media stagionatura.
temperatura di degustazione   10° - 15°C

€ 15,50

Merlot

rosso

zona di produzione  Cormòns, vicino al centro aziendale.
vitigno  100% Merlot, impiantato circa 35 anni fa e lasciato totalmente inerbito.
sistema di allevamento  Doppio capovolto “cappuccina”
densità di impianto  4.500 piante per ettaro
produzione media  40 hl per ettaro
vendemmia  Manuale, prima decade di ottobre.
vinificazione e affinamento  Diraspatura e successiva macerazione per un periodo di circa venti giorni con rimontaggio giornaliero. Pressatura e affinamento in barrique per circa dodici mesi.
imbottigliamento  Maggio dell’anno successivo la vendemmia
caratteristiche organolettiche. Riserva ottenuta dal vitigno da vino rosso più diffuso nella zona. Ha un attraente color rosso rubino con riflessi granati, di profumo gradevole, sapore corposo e persistente.
acidità  4,20 g/l
gradazione  14% vol.
abbinamento  Si addice particolarmente ad accompagnare cacciagione e carni rosse in genere.
È un vino da meditazione.
temperatura di degustazione   18° - 20°C

€ 15,50

Chardonnay

bianco

zona di produzione    Cormòns, in zona Murzùl.
vitigno    100% Chardonnay, da due impianti diversi: uno risalente al 1990 e l’altro più recente.
sistema di allevamento   Guyot
densità di impianto   4.500 - 5.000 piante per ettaro
produzione media   40 hl per ettaro
vendemmia   Manuale, a fine settembre
vinificazione e affinamento   DIl 90% del prodotto è sottoposto ad una fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti per circa quattro mesi in acciaio. Il restante 10% fermenta e matura in barrique per sei mesi sui suoi lieviti (rovere francese, Nevers, Tronçais).
imbottigliamento   Fine aprile
caratteristiche organolettiche   Vino bianco di grande struttura con gradazione elevata e buona acidità. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela, i fiori d’acacia e la banana. Invecchiato si evolve nel bouquet piacevolissimo che ricorda l’artemisia.
acidità   5,2 g/l
gradazione   13,5% vol.
abbinamento   Vino da aperitivo, adatto ad una vasta gamma di antipasti magri ma anche a minestre e piatti a base di pesce. Nella cucina locale viene abbinato a risotti alle erbe, specie se con asparagi selvatici, insalate di granchio, cappelunghe, insalate di polpo con patate lesse e prezzemolo.
temperatura di degustazione   10° - 12°C

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