Magnás - Friuli Colli Orientali
€ 16,50
Friulano
BIANCO
zona di produzione Cormòns, nei pressi del centro aziendale.
vitigno 100% Tocai Friulano, da un impianto del 1968.
sistema di allevamento Doppio capovolto “capuccina”
densità di impianto 4.500 piante per ettaro
produzione media 50 hl per ettaro
vendemmia Manuale, a fine settembre.
vinificazione e affinamento Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento
sui lieviti fini per circa sei mesi in acciaio.
imbottigliamento Fine aprile
caratteristiche organolettiche Di caratteristico color paglierino intenso dai particolari riflessi verdognoli, ha un profumo proprio, aromatico, con un vago richiamo alla mandorla. Il sapore
è corposo, asciutto, tipicamente amarognolo. La moderata acidità che lo contraddistingue, lo fa apparire rotondo, ampio, vellutato e piacevole da bere.
acidità 4,9 g/l
gradazione 13,5% vol.
abbinamento Vino eccellente usato nella nostra zona come aperitivo da degustare anche in osteria, è particolarmente adatto ad accompagnare prosciutto crudo, anche affumicato, formaggi freschi, primi piatti anche impegnativi, minestre d’orzo e fagioli, frittate alle erbe, frico con patate, carni bianche.
temperatura di degustazione 10° - 12°C
Friulano
Magnum
€ 38,00
Malvasia
zona di produzione Cormòns, nei pressi del centro aziendale.
vitigno 100% Malvasia, impiantato oltre 40 anni fa.
sistema di allevamento Doppio capovolto e Guyot
densità di impianto 4.500 piante per ettaro
produzione media 50 hl per ettaro
vendemmia Manuale, a metà settembre.
vinificazione e affinamento Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti fini per circa otto mesi in acciaio.
imbottigliamento Fine maggio.
caratteristiche organolettiche Di caratteristico color paglierino intenso dai particolari riflessi dorati, ha un profumo proprio, aromatico, ricorda l’albicocca e la pesca.
acidità 4,8 g/l
gradazione 14% vol.
abbinamento Particolarmente adatto ad accompagnare antipasti al prosciutto e piatti di pesce.
temperatura di degustazione 12° - 14°C
€ 16,50
bianco
Malvasia
Magnum
€ 38,00
€ 16,50
Pinot Grigio
bianco
zona di produzione Cormòns in zona Murzùl, vicino al centro aziendale.
vitigno 100% Pinot Grigio, impiantato nel 1990.
sistema di allevamento Guyot, sistema di origine francese che negli ultimi anni si è diffuso molto anche nelle noste zone.
densità di impianto 4.500 piante per ettaro
produzione media 55 - 60 hl per ettaro
vendemmia Manuale, nella prima decade di settembre.
vinificazione e affinamento Spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti fini per circa sei mesi in acciaio.
imbottigliamento Fine aprile
caratteristiche organolettiche Vino così chiamato per il colore grigio-rosa della buccia dell’acino, ha un colore paglierino con fuggevoli riflessi grigiastri ed un profumo intenso ed esclusivo.
Di sapore secco, senza asperità, franco e gradevole che si fonde a sentori di miele e pesca.
Morbido e lungo il finale: di pieno carattere.
Il Pinot grigio è un vino simbolo della nostra zona.
acidità 5,3 g/l
gradazione 13,5% vol.
abbinamento Vino ideale per accompagnare minestre sostanziose, risotti, carni lessate in genere.
temperatura di degustazione 10° - 12°C
€ 16,50
Sauvignon
bianco
zona di produzione Cormòns, in zona Murzùl e zona Boatina.
vitigno 100% Sauvignon
sistema di allevamento Guyot
densità di impianto 4.500 piante per ettaro
produzione media 45 hl per ettaro
vendemmia Manuale, a metà settembre
vinificazione e affinamento Diraspatura, breve macerazione sulle bucce a temperatura di 10° - 15°, spremitura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti
fini per circa quattro mesi.
imbottigliamento Fine aprile
caratteristiche organolettiche Di colore chiaro con sfumature verdognole ed un caratteristico profumo, armoniosamente aromatico, di fiori di sambuco, foglia di pomodoro, salvia, menta
e peperone verde che si esprime in un sapore asciutto e generoso.
acidità 5,1 g/l
gradazione 13,5% vol.
abbinamento Vino da aperitivo in abbinamento a pietanze speziate che possano competere con la sua aromaticità, da accompagnamento a primi piatti speziati, creme e minestre,
formaggi erborinati o di media stagionatura.
temperatura di degustazione 10° - 15°C
€ 17,50
Merlot
rosso
zona di produzione Cormòns, vicino al centro aziendale.
vitigno 100% Merlot, impiantato circa 35 anni fa e lasciato totalmente inerbito.
sistema di allevamento Doppio capovolto “cappuccina”
densità di impianto 4.500 piante per ettaro
produzione media 40 hl per ettaro
vendemmia Manuale, prima decade di ottobre.
vinificazione e affinamento Diraspatura e successiva macerazione per un periodo di circa venti giorni con rimontaggio giornaliero. Pressatura e affinamento in barrique per circa dodici mesi.
imbottigliamento Maggio dell’anno successivo la vendemmia
caratteristiche organolettiche. Riserva ottenuta dal vitigno da vino rosso più diffuso nella zona. Ha un attraente color rosso rubino con riflessi granati, di profumo gradevole, sapore corposo e persistente.
acidità 4,20 g/l
gradazione 14% vol.
abbinamento Si addice particolarmente ad accompagnare cacciagione e carni rosse in genere.
È un vino da meditazione.
temperatura di degustazione 18° - 20°C
€ 16,50
Chardonnay
bianco
zona di produzione Cormòns, in zona Murzùl.
vitigno 100% Chardonnay, da due impianti diversi: uno risalente al 1990 e l’altro più recente.
sistema di allevamento Guyot
densità di impianto 4.500 - 5.000 piante per ettaro
produzione media 40 hl per ettaro
vendemmia Manuale, a fine settembre
vinificazione e affinamento DIl 90% del prodotto è sottoposto ad una fermentazione alcolica a temperatura controllata ed affinamento sui lieviti per circa quattro mesi in acciaio. Il restante 10% fermenta e matura in barrique per sei mesi sui suoi lieviti (rovere francese, Nevers, Tronçais).
imbottigliamento Fine aprile
caratteristiche organolettiche Vino bianco di grande struttura con gradazione elevata e buona acidità. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela, i fiori d’acacia e la banana. Invecchiato si evolve nel bouquet piacevolissimo che ricorda l’artemisia.
acidità 5,2 g/l
gradazione 13,5% vol.
abbinamento Vino da aperitivo, adatto ad una vasta gamma di antipasti magri ma anche a minestre e piatti a base di pesce. Nella cucina locale viene abbinato a risotti alle erbe, specie se con asparagi selvatici, insalate di granchio, cappelunghe, insalate di polpo con patate lesse e prezzemolo.
temperatura di degustazione 10° - 12°C