Pizzulin - Friuli Colli Orientali

€ 12,50

Friulano

CLASSICO BIANCO

VITIGNO: Tocai Friulano 100% (Autoctono)  

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli  

GESTIONE VIGNETO: Inerbito  

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale  

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot  

RESA UVA: 80 q/ettaro  

METODO DI RACCOLTA: Vendemmia a mano con selezione dei grappoli  

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia  

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte rigorosamente a mano al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene imbottigliato, nel mese di giugno, dopo un lungo affinamento sui lieviti.  

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore giallo paglierino, cristallino di buona consistenza. Profumi di frutta matura come pesca, ananas, mela golden, erbe aromatiche, camomilla, fiori gialli e un finale minerale si amalgamano in un bouquet armonioso. Gusto secco, caldo con buona morbidezza, sapidità e freschezza, buona persistenza e intensità. Nella complessità armonioso,  pronto e maturo.  

ABBINAMENTI: Si abbina meravigliosamente con primi, antipasti delicati e secondi a base di pesce. Ottimo anche con il prosciutto di San Daniele.

 

€ 12,50

Pinot  Bianco

CLASSICO BIANCO

VITIGNO: Pinot Bianco 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 80 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: Vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene imbottigliato, a giugno, dopo un lungo affinamento sui lieviti.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore cristallino, giallo paglierino di buona consistenza. Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di fiori gialli e d’acacia, ginestra, crosta di pane e sali minerali. In bocca secco, morbido con buona freschezza e sapidità, persistente, intenso, con buona armonia.

ABBINAMENTI: Si abbina ad antipasti a base di pesce e primi salsati.

 

 

€ 12,50

Pinot  Grigio

CLASSICO BIANCO

VITIGNO: Pinot Grigio 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 80 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: Vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene imbottigliato, a giugno, dopo un lungo affinamento sui lieviti.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore cristallino, giallo paglierino di buona consistenza. Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di frutta matura, pera, crosta di pane e sali minerali. In bocca secco, morbido con buona freschezza e sapidità, persistente, intenso, con buona armonia.

ABBINAMENTO: Si abbina ad antipasti a base di pesce e primi salsati.

 

€ 12,50

Sauvignon

CLASSICO BIANCO

VITIGNO: Sauvignon 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 80 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: Vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene imbottigliato, a giugno, dopo un lungo affinamento sui lieviti.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore cristallino, giallo paglierino, molto luminoso e con buona consistenza. Profumi intensi con buona complessità e finezza. Sentori di mela verde, erbe aromatiche fini, fiori bianchi come biancospino, sambuco e giglio bianco in bocciolo, foglia di pomodoro, con un finale minerale. Gusto secco, abbastanza morbido e caldo, con una sapidità e freschezza rilevante. Intenso e persistente con buona armonia.

ABBINAMENTI: Il vino si abbina molto bene con risotti agli asparagi verdi, vellutate di funghi e primi in genere.

€ 12,50

Merlot

CLASSICO ROSSO

VITIGNO: Merlot 100%

DENOMINAZIONE:

DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate ed il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce. Alla svinatura il vino viene posto in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove effettua la fermentazione malolattica prima di essere imbottigliato.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino con riflessi violacei e di buona consistenza. Spiccano profumi di frutta a bacca rossa come mora e sottobosco. In bocca è secco, caldo e morbido con buona freschezza, tannico e sapido, intenso e persistente.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare a secondi grassi a base di carne, tagliate e fiorentine con buona succulenza o formaggi pecorini stagionati. Servire a 16-18 °C.

 

€ 12,50

Cabernet  Franc

CLASSICO ROSSO

VITIGNO: Cabernet Franc 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate ed il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce. Alla svinatura il vino viene posto in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove effettua la fermentazione malolattica prima di essere imbottigliato.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso porpora intenso e molto consistente. Profumi intensi, abbastanza complessi e fini. Si percepiscono sentori di frutta a bacca rossa come ribes, mirtillo e di erba appena falciata, sottobosco. Si notano anche profumi di ciclamino e rosmarino. In bocca il vino è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, sapido con buona tannicità ed intensità.

ABBINAMENTI: L’abbinamento ideale è con secondi di carne salsati come gulasch, cotechino, cotiche con fagioli, frico.

Servire a 16-18 °C.

 

€ 18,00

Schioppettino  di Prepotto

CRU

VITIGNO: Schioppettino 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli – sottozona Prepotto

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

TERRENI: Collina - Marna gialla e Ponca Rossa (Marna e Arenaria)

METODO DI RACCOLTA: Dopo un forte diradamento nel mese di agosto, la vendemmia viene effettuata a mano con selezione dei grappoli a metà ottobre

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura dei grappoli e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in tonneau da 5 hl di rovere francese per 24 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino intenso con buona consistenza. Profumi intensi e complessi. Aroma tipico di frutti di bosco, confettura di more e prugne, spezie dolci come cannella e pepe, profumi eterei, cuoio, sottobosco, ciclamino. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Nella sua complessità il vino è armonico ed equilibrato. Molto lunga la persistenza gustolfattiva.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare ai piatti tipici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Piacevole come vino da meditazione.

Servire a 16-18 °C.

Merlot  Scaglia  Rossa

riserva

VITIGNO: Merlot 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le vinacce. Alla svinatura il vino viene posto in tonneaux da 5 hl e botti da 7 hl di rovere francese per 30 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso con riflessi granati e di buona consistenza. Spiccano profumi di frutta a bacca rossa come mora e sottobosco. In bocca è secco, caldo e morbido con buona freschezza, tannico e sapido, intenso e persistente.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare a secondi grassi a base di carne, tagliate e fiorentine con buona succulenza o formaggi pecorini stagionati. Servire a 16-18 °C.

€ 18,00

CRU

€ 18,00

Pinot  Nero

cru

VITIGNO: Pinot nero 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 15 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino. Profumi caratteristici, delicati, sentori di lampone e frutti di bosco. Sapore asciutto, gradevole, vellutato.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare a carni bianche e pesci grassi (anguilla). Servire a 16-18 °C.

€ 18,00

Refosco  dal Peduncolo  Rosso

CRU

riserva

VITIGNO: Refosco dal p.r. 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in tonneau da 5 hl e botti da 7 hl di rovere francese per 24-30 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumi intensi e complessi. Profumi eterei, sottobosco, cacao, mora selvatica. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Molto lunga la persistenza gustolfattiva.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare ai piatti tipici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Piacevole come vino da meditazione.

Servire a 16-18 °C.

€ 22,00

Pignolo

cru

VITIGNO: Pignolo100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 40 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: la vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per 30 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumi intensi e complessi. Profumi eterei, sottobosco, cacao, mora selvatica. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, abbastanza tannico. Molto lunga la persistenza gustolfattiva.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare ai piatti tipici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 16-18 °C.

€ 48,00

Schioppettino  di Prepotto  Magnum

CRU

VITIGNO: Schioppettino 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli – sottozona Prepotto

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

TERRENI: Collina - Marna gialla e Ponca Rossa (Marna e Arenaria)

METODO DI RACCOLTA: Dopo un forte diradamento nel mese di agosto, la vendemmia viene effettuata a mano con selezione dei grappoli a metà ottobre

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura dei grappoli e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in tonneau da 5 hl di rovere francese per 24 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino intenso con buona consistenza. Profumi intensi e complessi. Aroma tipico di frutti di bosco, confettura di more e prugne, spezie dolci come cannella e pepe, profumi eterei, cuoio, sottobosco, ciclamino. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Nella sua complessità il vino è armonico ed equilibrato. Molto lunga la persistenza gustolfattiva.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare ai piatti tipici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Piacevole come vino da meditazione.

Servire a 16-18 °C.

€ 48 ,00

Refosco  dal   Peduncolo  Rosso Magnum

CRU

riserva

VITIGNO: Refosco dal p.r. 100%

DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

FORME DI ALLEVAMENTO: guyot

RESA UVA: 70 q/ettaro

METODO DI RACCOLTA: vendemmia a mano con selezione dei grappoli

SISTEMA DI TAPPATURA: Tappo intero in sughero naturale per favorire l’affinamento anche durante il periodo di riposo in bottiglia

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura e ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla svinatura, il vino viene affinato in tonneau da 5 hl e botti da 7 hl di rovere francese per 24-30 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumi intensi e complessi. Profumi eterei, sottobosco, cacao, mora selvatica. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Molto lunga la persistenza gustolfattiva.

ABBINAMENTI: Vino da accompagnare ai piatti tipici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Piacevole come vino da meditazione.

Servire a 16-18 °C.